Organische sporenelementen transformeren pluimveevoerstandaarden

De pluimvee-industrie ondergaat een stille transformatie, gericht op de manier waarop essentiële sporenelementen aan de vogels worden geleverd.De voedingsstoffen die in de pluimveehouderij worden gebruikt, zijn voor de ontwikkeling van de pluimveehouderij van essentieel belang.Deze mineralen dienen als belangrijke componenten van vitale enzymen: ijzer in catalase, zink in koolstofanhydrase, koper/zinc/mangan in superoxyddismutase (SOD),en selenium in glutathionperoxidase (GSH)De traditionele anorganische minerale supplementen vertonen echter aanzienlijke beperkingen.

Bij commerciële pluimveehouderijen wordt de aanbeveling van de NRC (National Research Council) doorgaans met 2-10x overschreden wanneer anorganische sporenelementen (ITM's) worden aangevuld.Deze praktijk is bedoeld om de slechte absorptie te compenseren, maar leidt tot aanzienlijke afvalstoffen en gevolgen voor het milieu.Onderzoek wijst uit dat pluimvee slechts minimale hoeveelheden anorganische mineralen gebruikt, waarbij tot 94% van het toegevoegde zink in afvalstoffen wordt uitgescheiden.Deze minerale afvoer draagt bij tot bodemtoxiciteit en eutrofisering van het water door fosforophoping.

Fytaatverbindingen verminderen de opname van zink en verstoren de opname van koper en zink.Concurrerende minerale interacties compliceren de opname nog verder, terwijl mangaan en ijzer om identieke absorptiewegen concurreren.Chemische reacties tussen natriumseleniet en ascorbinezuur (vitamine C) in diervoeders of in de darm kunnen seleniet reduceren tot elementair selenium, waardoor beide voedingsstoffen biologisch inactief worden.

Geïoniseerde metalen vereisen eiwitdragers voor celmembraanpenetratie, een pH-afhankelijk proces.de neutrale/alkaliese dunne darm omgeving vermindert de absorptiesnelheidOplosbare metalen vormen vaak onoplosbare neerslagstoffen tijdens de darmtransit, met name in voedingsmiddelen met een hoog fytaatgehalte die sojabloem of rijstzemelen bevatten (die tot 3% fytaat kunnen bevatten).

De concurrentie strekt zich uit tot gedeelde transportproteïnen: ijzer en koper maken gebruik van identieke membraandragers (transferrine en metallothioneïne),waar een overschot aan koper via competitieve binding kan leiden tot ijzertekort.

De werkzaamheid van mineralen is niet afhankelijk van het grondstofgehalte, maar van de biologische beschikbaarheid, gedefinieerd door vier parameters:

• ToegankelijkheidMineraallevering naar absorptieplaatsen
• Absorptie:Doordringingscapaciteit van de slijmvliezen
• Bewaring:Behoud van mineralen na absorptie
• Functionaliteit:Verwerking in biologisch actieve vormen

Studies tonen consequent een betere biologische beschikbaarheid van organische gechelateerde mineralen ten opzichte van anorganische zouten.

De Association of American Feed Control Officials (AAFCO) definieerde in 2000 formeel organische sporenelementen.beschrijft hoe organische liganden metalen atomen omhullen door middel van covalente bindingenVeel voorkomende liganden zijn zuurstof, stikstof, zwavel of halogeen elementen die de vorming van chelaat vergemakkelijken.

Organische mineralen worden ingedeeld naar ligandsoort:

• metalen-specifieke aminozuurchelaten:Oplosbare zouten die aan 1-3 aminozuren gebonden zijn (optimaal 2: 1-verhouding) en coördinatiebindingen vormen (> 800 Daltons moleculair gewicht)
• Eiwitcomplexen/chelaten:Gehydrolyseerde eiwit-mineraalconjugaten
• Polysaccharidecomplexen:oplossingen van minerale polysacchariden
• Methionine-analogen:Hydroxy-analogen (HMTBA) minerale complexen
• Gistchelaten:Mineraalstoffen verkregen door gistgisting (afhankelijk van de stam)

In tegenstelling tot anorganische mineralen die hoofdzakelijk in de twaalfvingerdarm worden opgenomen, maken chelaatmineralen gebruik van het gehele darmkanaal.Gastrische hydrolyse geeft ligandbeschermde mineralen vrij die bestand zijn tegen antagonistische verbindingen (oxalaten)De intacte complexen worden geabsorbeerd via darmcellen, terwijl anorganische mineralen specifieke transportproteïnen nodig hebben om op te nemen en anders uitgescheiden te worden.

Veldproeven tonen meetbare voordelen aan:

• Organisch zink (aminozuurchelaat) verbetert de kwaliteit van de eierschalen en levert 3,6 extra kuikens per legcyclus op ten opzichte van anorganisch zinksulfaat
• Seleniumverrijkte gist (26-69% selenomethionine) verhoogt het seleniumgehalte in de borstspier met 21-101% in vergelijking met natriumselenite
• Protein-mineraalcomplexen tonen een superieure winstgevendheid in uitgebreide prestatiemeters

Een recent vijf weken durend Cobb-broileronderzoek vergeleek anorganische mineralen met organische alternatieven (Complemin® 7+ en concurrerende producten) en onthulde:

1. Vogels die sneller groeien, vertonen een uitgesproken reactie op gechelateerde mineralen.
2. Volledige vervanging van anorganische mineralen door 50% gechelateerde doses loopt een risico op prestatieverlies (met name overlevingscijfers), waardoor beweringen worden betwist dat 20% gechelateerde doses voldoende zijn.
3. Onder de geteste chelaten kwam Complemin® 7+ overeen met of overtreft de prestaties van de concurrenten in de meeste indicatoren (met uitzondering van de vleesopbrengst).

De overstap naar organische sporenelementen weerspiegelt hun aangetoonde biologische beschikbaarheid en milieuvoordelen.Optimale uitvoering vereist een strategische vermenging met anorganische bronnen die zijn afgestemd op de genetische eigenschappen van pluimveeDe Commissie heeft de Commissie verzocht om een verslag uit te brengen over de resultaten van de onderzoeksprocedure.